Den här pannkakan görs i ugnen i en stor stekpanna gärna med raka kanter. Sätt ugnen på 225-250 grader sätt in stekpannan tills den är het, smörj pannan och häll i smeten. Grädda 15-20 minuter. Se till att stekpannan verkligen kan vara i ugnen, inget plast på handtaget.
Pannkakan var en favorit när ungarna var små.
3 ägg

 

6 dl mjölk

 

2½ dl vetemjöl

 

1 tsk bakpulver

 

½ tsk salt
Blanda ägg och hälften av mjölken med mjölet, blanda ner bakpulver, salt och resten av mjölken. Vispa samman till en slät smet. Ta ut den heta pannan och smörj den, häll sedan ner all smet och ställ in snabbt i ugnen.